Atenção aos sintomas das Alergias Alimentares

Quase todos já ouviram falar, por meio de amigos ou família, de histórias de crianças com graves alergias ou intolerâncias a um ou mais alimentos.

Segundo o dado mais recente, de 2007, do Centro de Controle e Prevenção de Doenças, nos Estados Unidos, o aumento no número de casos foi de 18% na última década. A alta mais significativa foi na faixa de 0 a 5 anos de idade, fase da vida em que o sistema imune está mais vulnerável.

Nos Estados Unidos, algumas escolas tiraram do recreio os lanchinhos com amendoim e derivados. O fato é que se tornou mais comum o diagnóstico de alergias múltiplas numa mesma criança.

Atualmente é comum encontrar resultados de exames que apontam reação a mais de um tipo de comida.

Novas pesquisas indicam que, em menos de uma década, uma bateria de novas armas estará disponível para o público. Essa não é a única novidade na guerra contra as alergias alimentares.

Novos métodos de diagnóstico estão prestes a entrar no mercado, inclusive no Brasil, e a ciência a cada dia entende um pouco mais os mecanismos que levam nosso corpo a reagir contra alimentos que deveriam nos fazer bem, e, por algum motivo, põem em risco nossa saúde.

>> Quando suspeitar que uma criança tenha alergia a algum alimento?

Quando ela apresenta uma reação anormal - vermelhidão na pele, diarréia, inchaço ou dificuldade para respirar - depois de comer algum alimento.

O tipo de reação pode variar, mas acontece toda vez que a criança ingerir o mesmo tipo de alimento.

>> Qual é a diferença entre Intolerância e Alergia?

As alergias, geralmente, são provocadas por proteínas que o organismo não 'aceita' e decide 'atacá-las'.

Os açúcares são os que causam a maior parte dos casos de intolerância, e o tipo mais comum é a intolerância à lactose, o açúcar do leite. A causa é uma deficiência na produção de lactase, a enzima responsável pela digestão do leite.

>> O fato de ter alergias é genético ou pode ser adquirido ao longo da vida?

A maioria das pessoas apresenta histórico familiar. Porém, a alergia pode demorar a se manifestar. Mas ela não pode ser 'adquirida', pois isto depende mesmo da carga genética do indivíduo.

>> Existe cura para a Alergia Alimentar?

Não. A única maneira de se evitar as reações indesejáveis é deixar de se alimentar com os alimentos que provocam a alergia. Em alguns casos, principalmente em crianças, o problema pode regredir sozinho.