Conheça o seu colesterol

Todos os anos, milhares de brasileiros morrem em conseqüência de Infarto Agudo do Miocárdio ou de Acidente Vascular Cerebral ( derrame cerebral ). Por que isto acontece?

Em parte, isto é devido ao colesterol elevado, isto é, ao aumento do nível de uma gordura existente no sangue.

Você pode controlar seu colesterol através de dieta, exercícios físicos e medicamentos, quando necessários.

Assim como a Hipertensão Arterial ( pressão alta ), o colesterol elevado não dá "alarmes" precoces para avisar que seu coração corre perigo. Cabe a você controlar seu colesterol com ajuda de seu médico.

Controlar o colesterol faz parte de um estilo de vida saudável incluindo exercício físico regular, manutenção do peso ideal, aprender a diminuir o estresse e para de fumar.

O que é colesterol ?

É o membro da família das gorduras produzido pelo organismo, principalmente pelo fígado, que circula pelo corpo humano através do sangue e está presente principalmente no cérebro, fígado, vesícula biliar, pele e glândulas supra-renais.

Para que serve ?

Seu corpo necessita dele para muitas funções como, por exemplo, ajudar a pele a produzir vitamina D e é muito importante na produção de bile, a qual é necessária para digestão de gorduras.

O organismo produz seu próprio colesterol necessário, assim, a quantidade que você ingere não é essencial para as funções orgânicas.

Se existe, por que faz mal?

Apenas uma pequena parte do colesterol encontrado nos alimentos ( gema de ovo, carne vermelha, leite e seus derivados ) é absorvido pelo intestino e incorporado ao organismo. A maior parte do colesterol que circula no sangue é produzida principalmente pelo fígado.

Existem 2 tipos de colesterol: o "BOM" e o "MAU".

Como ele é uma gordura, não pode ser transportado no sangue sem ajuda. Como vinagre e óleo, a gordura ficaria "boiando" no sangue e não iria a lugar nenhum. Assim, o colesterol é envolvido em "bolhas" solúveis chamadas de lipoproteínas. Algumas lipoproteínas e seu conteúdo de colesterol são "boas" e outras são "más".

O BOM colesterol (HDL ), lipoproteína de alta densidade ( em inglês ), ajuda a proteger seu coração. Ele "varre" o sangue, coletando o excesso de colesterol e transporta para o fígado para que seja metabolizado e transformado em bile, que é drenada ao intestino para auxiliar a digestão.

Quanto maior o nível de HDL, menor o risco de infarto. Para de fumar e fazer exercícios, aumentam o HDL.

O MAU colesterol ( LDL ), lipoproteína de baixa densidade ( em inglês ), remove o colesterol do fígado e o distribui para o organismo. Dessa maneira, contribui para a produção de placas de gordura nas artérias ( conhecida como aterosclerose ).

Quanto maior o nível de LDL no sangue, mais rapidamente a aterosclerose e doença cardíaca se desenvolvem. O "entupimento" das artérias quando ocorre no coração, provoca o Infarto do Miocárdio e, quando acontece no cérebro, ocasiona o Acidente Vascular Cerebral ( AVC ) - "derrame cerebral".

Quem corre risco ?

Vários fatores aumentam seu risco de doenças cardíacas. Quanto maior o número de fatores, maior o risco e muito mais importante agir para muda-lo. Alguns fatores são incontroláveis, outros são passíveis de controle o que deve ser realizado.

Fatores que você pode controlar	Fatores que você pode e deve controlar
História familiar de doença cardíaca Sexo masculino Idade acima de 40 anos	Colesterol elevado Fumo Hipertensão arterial Peso Estresse Vida sedentária

Como reduzir o colesterol ?

Uma dieta com pouca gordura e pobre em colesterol pode diminuir o nível de colesterol no sangue e sua chance de ter um Infarto do Miocárdio.

A mudança de hábito alimentar ( para sempre ) e a prática de exercícios físicos regulares certamente diminuirão a chance de ocorrer um evento cardíaco.

As fibras ajudam a diminuir o colesterol. Elas estão presentes nos vegetais, frutas cítricas, grãos, pão integral, macarrão integral e farelo de aveia.

Não coma carne gordurosa, coma peixe, frango sem pele e legumes.

Cozinhe com pouca ou nenhuma gordura e dê preferência a grelhados, assados e cozidos no vapor. Evite frituras e use no máximo 4 gemas de ovo por semana.

As gorduras que fazem aumentar o colesterol são as chamadas "saturadas". Leia o rótulo dos alimentos no supermercado: elas têm o nome de gordura vegetal hidrogenada. Evite-as! Assim como manteiga, leite integral e queijos "amarelos".

Você pode usar com moderação óleo de girassol, milho, amendoim, soja, canola e azeite de oliva.

A lista seguinte é de alimentos ricos em gordura. Evite-os!

• leite, iogurte integral ( use desnatados )
• queijos gordurosos ( use o tipo Minas e ricota )
• creme de leite e requeijão
• manteiga, gordura vegetal hidrogenada e chantilly
• miúdos ( fígado, rim, moela e coração )
• sorvete e chocolate
• carne com gordura, vitela, carneiro, porco, pele de ave
• ovos
• salsicha
• lingüiça
• hambúrguer
• bacon
• leite de coco
• nozes, amêndoas, avelãs, amendoim, castanhas ( Pará e caju )
• abacate
• banana
• frutos do mar, caviar

Mantendo o seu peso ideal

Existe um indicador chamado índice de Massa Corpórea ( IMC ) que leva em conta a composição do organismo em termos de peso, altura e gordura. Tente manter o seu, pois entre 20 e 25 há um risco menor de morte prematura. O cálculo deste índice é feito por uma fórmula:

IMP = P/A², onde P = peso e A = altura

Por exemplo, um adulto com 1,75 m e 61 Kg terá um IMC igual a

61/1,75² = 61/3,06 = 19,9

Fonte: Dr. José Eugênio R. Francisco