Dezembro: é verão!

É verão! Tempo de saladas, frutas, sucos, sorvetes. Tempo de aproveitar ainda mais as vitaminas, que estão cada vez mais em evidencia e que são muito importante para o perfeito funcionamento do nosso organismo.

Dentre as principais podemos destacar:

• Vitamina A (retinol)
  Ajuda na formação da pele e das mucosas e atua nos processos visuais. Está presente principalmente no fígado, leite, queijos, cenoura, manteiga e margarina.
• Pró-vitamina A (beta-caroteno)
  Possui as mesmas propriedades da anterior e encontra-se na cenoura, vegetais de folhas verdes, batata doce, abóbora, etc...
• Vitamina C (acido ascórbico)
  Aumenta a resistência às infecções, acelera a cicatrização e auxilia na absorção do ferro, principais fontes são: acerola, morango, frutas cítricas, brócolis pimentão, kiwi, goiaba, caju e mamão.
• Vitamina E (tocoferol)
  Acredita-se que funciona como antioxidante, protegendo contra os radicais livres, alem de prevenir danos a membrana celular. Está presente nos óleos vegetais, cereais integrais, fígado, manteiga, soja, brócolis, espinafre, etc.

Antes de uma corrida à farmácia em busca de altas doses de vitaminas que podem ser prejudiciais à saúde, lembramos que a feira e o mercado ainda são os melhores locais para adquiri-las.

Dezembro

É natal! Festas, confraternizações. EXCESSOS. Nessa época, apesar do calor, muita vezes nos alimentamos com pratos ricos em gorduras, impróprios para o nosso clima. Devemos, portanto, contrabalançar certas preparações como lombos, pernis, frutas secas com pratos mais leves como chester, peru, frutas naturais, saladas, etc... . Tudo é muito bom, mas devemos consumir certos alimentos com moderação, pois os EXCESSOS são prejudiciais à saúde.

Fonte: Regina Axt Valente - Consultora - Nutricionista