Triglicérides

Os triglicérides, assim como o colesterol, são gorduras que podem ser fabricadas pelo próprio corpo ou serem ingeridas junto com os alimentos.Os triglicérides são usados pelo corpo como combustíveis sendo a principal forma de reserva de energia do organismo.

Os triglicérides ricos em ácidos graxos insaturados são os óleos vegetais líquidos ( soja, milho, canola, girassol, arroz...) e os óleos de peixe. Esses, formam o lado bom dos triglicérides pois têm entre outras funções a proteção contra a formação de coágulos e a arterosclerose. Os ricos em ácidos graxos saturados (gordura vegetal hidrogenada, margarinas, banha, manteiga) formam o lado ruim pois podem provocar problemas cardíacos. O hipotireidismo, o diabetes, a síndrome nefrótica, o alcoolismo, a obstrução biliar e o estresse podem alterar o equilíbrio das gorduras no sangue resultando no aumento dos triglicérides.

Habitualmente, a principal fonte de triglicérides é o excessivo consumo de carboidratos simples (açúcar) ou complexos (amido presente em batatas, arroz, macarrão, pães, farinhas). Os níveis adequados de triglicérides devem ser menores que 200 mg / dL. Para evitar o aumento dos níveis de triglicérides no sangue deve-se evitar o consumo. As fibras encontradas em hortaliças (folhas e legumes) e frutas frescas ajudam o organismo a absorver menos gorduras.

Por isso sempre que consumir gorduras procure acrescentar saladas cruas ou frutas nas refeições. Uma atividade física regular melhora o controle de triglicérides, pois aumenta o gasto energético e conseqüentemente, melhora o equilíbrio do organismo.

Fonte: Regina Axt Valente - Nutricionista