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Mineral |
Benefícios |
Fontes
alimentares |
Quanto
comer por dia?
(exemplos) |
Cálcio
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Indispensável
para a saúde dos ossos, dentes e músculos;
coagulação sangüínea.
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Queijo,
leite, iogurte, vegetais verdes folhosos, peixes.
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1
copo de leite desnatado; 2 fatias de queijo; ½
xícara de repolho cozido. |
| Cobre
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Essencial
na produção de melanina e na formação
de glóbulos vermelhos no sangue.
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Fígado,
cereais integrais, legumes, frutas (pêra).
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1
pêra média; 1 unidade média de fígado
assado. |
Ferro
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Formação
da hemoglobina, oxigenação das células
e equilíbrio metabólico.
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Carnes,
aves, músculos, leguminosas (feijão).
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2
colheres de sopa de moela de galinha; 2 conchas de feijão;
1 xícara de espinafre cozido; 1 fatia de carne
cozida ou assada. |
| Flúor
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Indispensável
para a saúde dos dentes |
Água,
frutos do mar, peixes, chá.
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Água
à vontade; 2 xícaras de chá mate. |
Fósforo
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Formação
e desenvolvimento dos ossos e dentes, além de produção
de energia.
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Laticínios,
peixes, carnes vermelhas, cereais integrais.
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1
copo de leite desnatado; 2 fatias de queijo (branco);
1 sardinha média. |
| Iodo
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Importante
para o bom funcionamento da glândula tireóide.
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Alimentos
provenientes do mar e também o sal de cozinha em
doses moderadas.
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1
unidade média de frutos do mar (caranguejo, lagosta). |
Magnésio
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Ajuda
a formação de anticorpos e alívio
do estresse.
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Cereais
integrais, soja, legumes, frutas (maça/limão).
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1
xícara de espinafre cozido; 1 xícara de
arroz integral; ½ xícara de cereais de trigo;
1 maça. |
| Potássio
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Essencial
no equilíbrio hídrico; contrações
musculares e ritmo cardíaco.
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Frutas
e vegetais frescos, especialmente, bananas, couve, batatas;
pão integral.
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1
copo de suco de laranja/leite desnatado; 1 batata média
assada; 1 cenoura crua média. |
Selênio
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Antioxidante;
atua na produção de enzimas.
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Carnes,
aves, alimentos do mar, cereais.
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½
peito de frango assado; 1 fatia de pão integral;
1 sardinha (média). |
| Sódio
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Importante
para o equilíbrio hídrico.
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Peixes,
carnes, ovos, pães, queijos.
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1
fatia de pão integral; 1 sardinha média
cozida. |
Zinco
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Atua
na atividade das enzimas. Importante também no
processo de cicatrização.
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Carnes,
peixes, leguminosas (lentilhas), cereais integrais, vegetais.
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1
xícara de lentilhas cozidas; 1 xícara de
brócolis; ½ xícara de germe de trigo. |
Alimentos
e seus valores
Saiba porque os minerais
são essenciais
