 Nozes
e dieta saudável
| Tipo
de noz ou semente |
Calorias |
Nutrientes |
| Amêndoas |
23 sementes
inteiras = 164 |
Mais cálcio
que qualquer outra noz, assim como ferro, vitamina E e
riboflavina |
| Castanha-do-pará |
6 a 8 sementes
inteiras = 186 |
Fósforo,
selênio e tiamina |
| Avelãs |
21 sementes
inteiras = 178 |
Ferro, magnésio,
fósforo, potássio e tiamina |
| Pecãs |
20 metades =
196 |
Fósforo,
cobre, zinco e tiamina |
| Sementes de
moranga ou abóbora |
3 colheres de
sopa, sem casca = 153 |
Ferro, fósforo,
potássio, tiamina e riboflavina |
| Sementes de
girassol |
3 colheres de
sopa, sem casca = 164 |
Potássio,
zinco, ácido fólico e niacina |
 Nozes
e sementes têm muita gordura. Na maioria dos casos,
mais de 3/4 de suas calorias vêm da gordura. Mas a
maior parte trata-se de gordura monoinssaturada ou poliinssaturada
– os melhores tipos de gordura, que podem ajudar a
baixar os níveis de colesterol no sangue. Apenas
as castanhas-do-pará possuem muita gordura saturada
– 23% da gordura total das gorduras é saturada.
Como incluir nozes e sementes
na sua dieta
 Para
adicionar nozes à sua dieta sem acrescentar calorias
em excesso, coma-as no lugar de outros alimentos. Por exemplo,
opte por um pequeno punhado de amêndoas em vez de
biscoitos ou salgadinhos de pacote. Aqui estão outras
maneiras de incluir mais nozes e sementes na sua dieta:
-
Adicione
nozes, pecãs, macadâmias ou castanhas a
pães, bolos e biscoitos assados, em vez de pedaços
de chocolates.
-
Enfeite
uma salada verde com castanhas-de-cajú ou sementes
de girassol em vez de croutons.
-
Adicione
pinhão ou amêndoas torradas a seu vegetal
favorito, com feijões verdes frescos.
-
Incremente
sopas e cozidos com sementes de açafrão
para obter um delicado sabor que lembra nozes.
-
Acrescente
castanhas-de-caju ás frituras, em vez de carne
ou frango.
-
Faça
um sanduíche com manteiga natural de noz em vez
de rosbife.
Editora responsável: Dra. Elisabete Almeida - drabetty@lincx.com.br
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