Como usar os alimentos

Os alimentos têm suas virtudes e seus inconvenientes, estes últimos devido, em geral, ao excesso. Cada indivíduo reage de modo diferente, de acordo com a idade, o sexo, o estado de saúde e o estilo de vida.

Alimentos	Efeitos Positivos	Efeitos Negativos
Café	Segundo estudos recentes, grandes consumidores de café correm menos riscos de ter cálculos biliares.	Por ser adstringente, aumenta o risco de osteoporose nas mulheres.
Peixe	O óleo de peixe estabiliza o ritmo cardíaco e fluidifica o sangue, reduzindo o risco de infarto.	A maior fluidez do sangue aumenta o risco de hemorragia, eventualmente, de hemorragia cerebral.
Vinho, Cerveja	O uso moderado de vinho tem efeito cardio-protetor.A cerveja é menos eficaz.	Vinho, cerveja, destilados em geral, consumidos em excesso provocam doenças, entre elas a mais grave, a cirrose do fígado.
Carne Vermelha	Como contém ferro, previne a anemia.	Se contiver muita gordura, aumenta o risco de câncer e de infarto.
Fígado	A vitamina A contida no fígado é importante para a saúde ocular.	Mulheres grávidas devem consumi-lo moderadamente. A hipervitaminose pode provocar más formações fetais.
Chocolate	Contém substâncias fitoquímicas capazes de diminuir o risco de câncer e de acidente cardiovascular.	Se contiver muita gordura e pouco cacau, pode ser nocivo para o coração e para a circulação.
Leite	Fonte de cálcio e de vitamina D, o leite é importante para os ossos e para a dentição.	Contém ácidos graxos saturados que aumentam o risco de infarto.
Gorduras	Certos ácidos graxos polissaturados são necessários para o desenvolvimento cerebral e ocular.	O abuso de gorduras pode provocar acidentes cardiovasculares, câncer e obesidade.

Editora responsável: Dra. Elisabete Almeida - drabetty@lincx.com.br