Aproveite tudo!

Comer direito, aproveitar os nutrientes escondidos em talos e cascas, ser seletivo na hora da compra – tudo isso é bom para a saúde e também para o bolso.

Consumir conscientemente significa aproveitar os recursos do planeta de maneira racional. Você deve estar se perguntando: mas, afinal, o que isso tem a ver com saúde? Tem tudo a ver. A alimentação, por exemplo. Os cuidados com ela englobam a hora de planejar as compras e saber selecionar os ingredientes, armazená-los e prepará-los. A idéia – sempre – é tirar o melhor proveito dos nutrientes. Isso pode implicar numa boa mudança de hábitos.

Primeiro passo

Para evitar o desperdício é preciso listar os alimentos que serão consumidos até a próxima ida ao mercado. Planeje o cardápio, aí você comprará o quê realmente for essencial. Isso também ajudará notar quando não está variando suficiente o alimento.

Não jogue fora

Talos e cascas de frutas podem muito bem ir para a panela, transformados em deliciosos quitutes. Porém, não estão livres de microorganismos e agrotóxicos. Por isso devem ser lavados com capricho. Ao consumi-los crus, atenção: perde muitas fibras quem descasca a maçã e boas quantidades de vitamina C aqueles que se livram do talinho da salsa.

O excesso

Nada de comprar por impulso. Esse hábito leva a excessos e dá prejuízo. As pessoas costumam levar uma quantidade bem maior do que aquilo que conseguem consumir. O resultado é que muita coisa vai parar no lixo. A dica é procurar produtos em porções adequadas. Hoje os supermercados oferecem opções para solteiros e famílias pequenas.

Vida longa ao tomate

Comprou mais tomate do que deveria? Passe um pouco de margarina naquele furinho que fica na parte superior do fruto. Desse jeito você evita a entrada de oxigênio, gás que apressa o amadurecimento.

Guarde bem

Antes de armazenar frutas e verduras na geladeira, acondicione-as em sacos plásticos. Assim as folhas, principalmente, conservam o aspecto de frescor por mais tempo, graças à umidade. O lugar certo é na prateleira inferior, onde a temperatura não é tão baixa. Frio demais pode fazer o maior estrago.

Editora responsável: Dra. Elisabete Almeida - drabetty@lincx.com.br