Alimentos e sua composição

Por alimentos subentendem-se todas as substâncias sólidas ou líquidas, que após contato com o trato digestivo, são utilizados para manter ou construir tecidos orgânicos, regular processos corporais e gerar calor, mantendo, portanto, a vida.

Os alimentos são formados por vários compostos orgânicos e inorgânicos. Os orgânicos são: Proteínas, Lipídios, Carboidratos e Vitaminas. E os inorgânicos são: Água e Sais Minerais. Todos são de grande importância e devem estar presentes em quantidades adequadas na dieta, para manter o bom estado nutricional do indivíduo.