>> Equilíbrio alimentar na prática

Na teoria, o equilíbrio alimentar tem como base a igualdade entre aporte e gasto de calorias, o que é dividido entre as proteínas (15%), gorduras (30%) e os carboidratos (55%).

Vamos aprender na prática, como aplicar esses princípios teóricos.

>> Comer lentamente e só se tiver fome

Nosso cérebro está equipado para regular nosso apetite, com uma espécie de "programa", que todos temos, desde o nascimento. Existe um "botão" de saciedade que, desde que funcione bem, nos faz parar de comer, quando nossa cota de calorias e nutrientes atingiu o pico dentro do tubo digestivo.

Assim que o "botão" da saciedade é acionado, não temos mais vontade de comer.

Por isto, comer lentamente é a base prática do equilíbrio alimentar. Não precisamos calcular a quantidade, pois o nosso cérebro nos diz quando parar. Mas precisamos saber escutar!

Se comemos rapidamente, sem mastigar "direito" (o que quer dizer "quase engolir as garfadas"), não dando tempo da mensagem do cérebro chegar e nos avisar que estamos saciados, o "programa" não pode funcionar bem. Temos que dar tempo na mastigação, para que o cérebro tenha tempo suficiente para nos avisar que estamos saciados.

>> Comer e não fazer nada mais

Se comemos assistindo televisão, nossa atenção está voltada para o que se passa na tela e não no nosso prato.

A mesma coisa quando comemos na frente do computador, na rua, ou caminhando: comemos como uma máquina, sem sentir os sabores do que mastigamos. E nem mastigamos direito! Ora, se são essas "sensações" que devem ser transmitidas ao nosso cérebro para "ativar" o processo de saciedade, vai ocorrer uma falha e não vamos nos sentir saciados, a tempo de comer somente o que realmente precisamos.

Quando não estamos sentados à mesa, com prato, garfo e faca -os equipamentos necessários para comer- o equilíbrio se perde. Os sanduíches e os fast-food, não são necessariamente "desequilibrantes", e se em certas ocasiões somos obrigados a substituir a refeição por uma sanduíche, o melhor é mastigar bem e devagar, para que o cérebro registre as sensações e avise quando estivermos saciados.

>> Beliscar

Este é o ato que mais danos provoca ao equilíbrio alimentar. Beliscando entre as refeições principais, nos aporta gordura e açúcar que são supérfluos e uma das principais causas de ganho de peso.

Desde que a alimentação seja equilibrada, seguindo as recomendações expostas aqui, não sentimos mais necessidade de beliscar. Até se estivermos com aumento de peso, seguindo as sugestões colocadas nesta matéria, com certeza qualquer um pode chegar a seu peso ideal.